Deliciul bunicii: Gogoși de casă umplute cu brânză

Ingrediente: Pentru aluat:

• 1 pahar de apă călduță (200 ml)
• 1 pahar de lapte călduț (200 ml)
• 1 pahar de ceai cu ulei (100 ml)
• 2 albușuri de ou
• 1 pachet de drojdie instantanee (10 grame)
• 2 linguri de zahăr (40 grame)
• 6 căni de făină (740 grame)
• 1 linguriță de sare (8 grame)

Pentru umplutură:

• 125 grame de unt topit
• 150 grame de brânză de vaci

Pentru uns deasupra:

• 2 gălbenușuri de ou

Prepararea aluatului:

1. Amestecarea lichidelor: Începe prin a combina apa călduță și laptele călduț într-un castron pentru frământat. Adaugă uleiul și separă albușurile de ou, adăugându-le în amestecul lichid.
2. Adăugarea ingredientelor uscate: Apoi, adaugă drojdia instantanee și zahărul în amestecul lichid. Amestecă până când zahărul și drojdia se dizolvă complet.
3. Incorporarea făinii: Adaugă treptat făina în amestec, amestecând continuu. Nu uita să adaugi un praf de sare pentru a da gust.
4. Frământarea: După ce toate ingredientele sunt bine amestecate, frământă aluatul până devine moale și nu se mai lipește de mâini. Acoperă-l și lasă-l să fermenteze până își dublează volumul.

Prepararea umpluturii:

1. Unt topit: Topeste untul până devine cremos și neted.
2. Adăugarea brânzei: Presară brânza de vaci din belșug peste aluatul întins.

Asamblarea:

1. Întinderea aluatului: Întinde aluatul și distribuie untul topit uniform peste el.
2. Umplerea: Adaugă brânza de vaci peste unt.