Această salată gustoasă și aromată, cunoscută sub numele de „Generalului”, este modalitatea perfectă de a păstra aromele verii pentru zilele de iarnă.
Cu o combinație de roșii proaspete, ardei și condimente, această conservă va îmbogăți orice masă prin prospețimea și gustul ei bogat.
Pregătiți-o cu drag și bucurați-vă de culorile și aromele ei pe tot parcursul anului, scrie NMD. Iată de ce aveți nevoie:
Ingrediente necesare:
– 4 kg roșii
– 2 bucăți ardei
– 1 ardei iute (opțional)
– 1 căpățână de usturoi
– 150 g ulei vegetal
– 50 g oțet (9%)
– 1 lingură zahăr
– 60 g sare
– Verdețuri (busuioc, mărar, pătrunjel, coriandru) după gust
– NMD
Mod de preparare:
-
Spălați roșiile și tăiați-le felii subțiri.
-
Curățați ardeii de semințe și tăiați-i cubulețe.
-
Dacă doriți, adăugați ardeiul iute, tăiat mărunt.
-
Curățați usturoiul și tocați-l fin sau pisați-l.
-
Tocați fin verdețurile (busuioc, mărar, pătrunjel, coriandru).
-
Într-un vas mare, amestecați roșiile, ardeii, ardeiul iute, usturoiul și verdețurile. Adăugați uleiul vegetal, oțetul, zahărul și sarea. Amestecați bine și lăsați compoziția să stea 30 de minute pentru a elibera zeama.
-
Între timp, sterilizați borcanele și capacele.
-
Puneți salata în borcane, presând bine pentru a se umple.
-
Zeama eliberată din salată distribuiți-o uniform în toate borcanele.
-
Sterilizați borcanele în apă timp de 30–35 de minute (acoperite cu capace, dar fără a fi strânse), apoi închideți-le bine cu capacele.
-
Înveliți borcanele într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet.
Această salată este ideală pentru zilele de iarnă și va fi un adaos excelent la mesele dumneavoastră. Păstrați-o într-un loc răcoros și întunecat pentru a-și menține gustul și prospețimea.
