Ingrediente:
500 g făină de grâu
1 linguriță de sare
1 lingură de zahăr
25 g drojdie proaspătă
250 ml lapte
100 ml apă
Ulei pentru prăjit
2 căței de usturoi, zdrobiți
200 g brânză rasă
200 ml smântână
Mod de preparare:
Prepararea aluatului: Într-un bol, amestecați drojdia cu laptele călduț și zahărul. Lăsați să stea 10 minute până se spumează. Adăugați făina, sarea și apa, apoi frământați până obțineți un aluat neted și elastic. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de o oră.
Modelarea clătitelor: Împărțiți aluatul în 6-8 părți, formați-le în bile, apoi întindeți-le în clătite subțiri.
Prăjire: Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți clătitele până devin aurii și crocante pe ambele părți. Scurgeți excesul de ulei pe un prosop de hârtie.
Servire: Ungeți clătitele cu smântână, presărați-le cu usturoi zdrobit și brânză rasă. Serviți fierbinți!
Idei de servire: Puteți adăuga șuncă, ceapă verde sau alte toppinguri delicioase!
Sfat util: Puțină boia afumată în aluat îi conferă o aromă specială!
