Ingrediente
Pentru prăjitură:
2 1/2 căni de făină
1 1/2 căni de zahăr
1 lingură de praf de copt
1/2 linguriță de sare
1/2 cană de ulei vegetal
7 gălbenușuri de ou
3/4 cană de apă
1 linguriță de extract de vanilie
Coajă rasă de la 1 lămâie (opțional)
Pentru albușurile de ou bătute:
7 albușuri de ou
1/2 linguriță cremă de tartar
1/2 cană zahăr
Asigurați-vă că bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari pentru a obține textura ușoară și pufoasă caracteristică unui tort chiffon. Apoi, încorporați ușor ingredientele uscate pentru a menține aluatul ușor și aerat.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F) și poziționați grătarul în centrul cuptorului.
Pasul 2
Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea.
Pasul 3
Adăugați uleiul, gălbenușurile de ou, apa, extractul de vanilie și coaja de lămâie (dacă folosiți) la ingredientele uscate. Bateți bine până când compoziția devine omogenă și bine combinată.
Pasul 4
Într-un alt bol curat și uscat, bateți albușurile de ou cu cremă de tartar până devin spumoase. Adăugați treptat zahărul, continuând să bateți până se formează vârfuri tari.
Pasul 5
Încorporați ușor albușurile de ou bătute în amestecul de gălbenușuri și făină. Aveți grijă să nu amestecați prea mult pentru a menține consistența ușoară a prăjiturii.
Pasul 6
Toarnați aluatul într-o tavă cu șervețele (de preferință neunsă) și nivelați suprafața.
Pasul 7
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
Pasul 8
După ce s-a copt, scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească cu susul în jos. Acest lucru ajută la menținerea texturii sale umede.
Pasul 9
După ce prăjitura s-a răcit complet, treceți un cuțit pe marginea tăvii pentru a o desprinde, apoi scoateți-o cu grijă din tavă.
Pasul 10
Puteți decora prăjitura cu zahăr pudră sau cu fructe proaspete, dacă doriți.
Gata! Acum aveți o prăjitură delicioasă cu șifon, gata de savurat. Sper să vă placă!
