Aceste vanilice sunt vegetariene, dar desigur, le puteți prepara și într-o variantă cu grăsime, folosind unt sau untură.
Aceste prăjituri se coacă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, timp de doar 12 minute, deoarece trebuie să rămână de culoare deschisă. Cu cât stau mai mult, cu atât devin mai bune și mai gustoase. Iată ce aveți nevoie:
Ingrediente necesare:
- 250 g margarină la temperatura camerei (puteți folosi și unt sau untură)
- 100 g zahăr pudră
- Coajă rasă de lămâie
- Suc stors de la jumătate de lămâie
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 50 g nuci măcinate
- 400 g făină tip 400 sau orice alt tip de făină preferați
- Gem pentru lipit
- Zahăr pudră pentru a le acoperi
Mod de preparare:
- Pastrați margarina la temperatura camerei și pasați-o cu ajutorul unei furculițe. Adăugați zahărul pudră și zahărul vanilat și amestecați până când se combină. Puteți face acest lucru cu o furculiță sau cu un mixer, după preferință.
- Adăugați puțină coajă rasă de lămâie și sucul de la jumătate de lămâie. Amestecați bine pentru a încorpora sucul de lămâie. Adăugați apoi nucile măcinate și amestecați din nou pentru a le încorpora uniform.
- Începeți să adăugați treptat făina moale și frământați cu mâna. Adăugați făina până când aluatul devine moale, ușor de modelat și nu se mai lipește de mâini sau de pereții vasului.
- Întindeți aluatul cu ajutorul unui sucitor într-o foaie subțire de aproximativ 0,5 cm grosime. Folosind un pahar sau forme speciale, tăiați prăjiturelele. Așezați formele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Rămășițele de aluat le adunați și formați-le din nou într-o bilă.
- Apoi întindeți din nou aluatul și tăiați alte forme. Repetați procesul până când folosiți tot aluatul. Puneți vanilicele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți-le timp de aproximativ 12 minute. Verificați-le și aveți grijă să rămână de culoare deschisă.
După ce s-au copt, lăsați-le să se răcească puțin și apoi lipiți-le câte două: ungeți o prăjitură cu gem și acoperiți-o cu alta. Astfel veți obține un sandviș. După ce sunt lipite, tăvăliți-le în zahăr pudră (dacă doriți, adăugați vanilie pentru aromă).
