Clătitele sunt populare în toată lumea, iar pe lângă ale noastre, coapte subțiri, există și arabe, japoneze, americane și multe altele. Dacă și voi iubiți clătitele, vă recomandăm să încercați unele care sunt o variantă mai sănătoasă și care se fac fără făină albă obișnuită, lapte și zahăr. Conțin doar 78 de calorii și 5 grame de proteine, iar dacă sunteți amatori ai clătitelor americane, acestea sunt cel mai aproape de ele. Sunt mai puțin calorice, deoarece în loc de ouă întregi se folosesc doar albușurile. Se fac simplu și rapid, iar se mănâncă cât ai clipi. Iată ce vă este necesar:
INGREDIENTE NECESARE pentru 9 clătite:
1 cană fulgi de ovăz,
1 cană iaurt mai tare,
2 ouă,
1 albuș bătut spumă (3 linguri),
1 măr mare (sau 3 mici),
1 linguriță praf de copt,
1 linguriță mică extract de vanilie (după gust),
coajă fin rasă și zeama de la o jumătate de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
Măcinați fulgii de ovăz într-un blender. Bateți spumă albușul de la un ou mare sau de la două mai mici pentru a obține o spumă tare. Radeți mărul fin sau tăiați-l în fâșii subțiri (după preferință).
Într-un vas adânc spargeți două ouă și adăugați trei linguri de spumă de albuș. Apoi radeți fin coaja de lămâie, adăugați extractul de vanilie și sucul de la jumătate de lămâie. Bateți bine cu telul de mână până se omogenizează ingredientele.
În compoziție adăugați fulgii de ovăz măcinați și praful de copt, apoi amestecați din nou. Trebuie să obțineți o compoziție densă, semilichidă și omogenă, fără cocoloașe. Următorul pas este să adăugați merele rase și să amestecați cu o lingură.
Compoziția cu mere tăiate în fâșii va fi mai reliefată, iar cea cu mere rase pe răzătoare obișnuită va fi mai compactă și veți obține clătite cu o formă mai regulată. Alegerea vă aparține cum să radeți merele, sau puteți încerca ambele variante.
Încălziți o tigaie antiaderentă la foc moderat și ungeți ușor suprafața cu unt sau ulei vegetal. Turnați cu lingura și formați clătite mici. Dacă tigaia este suficient de largă, încap trei clătite.
Coaceți-le la foc mic până se rumenesc pe partea de jos, apoi întoarceți-le cu o spatulă și coaceți-le și pe cealaltă parte. Folosiți o spatulă lată pentru a le putea întoarce frumos, dintr-o singură mișcare.
Serviți-le cu miere, sirop de arțar, fructe proaspete sau altceva după preferință.
