Aceste clătite cu mere sunt umplute la propriu cu bucăți de mere, au o aromă plăcut de dulce și sunt acoperite cu o crustă aurie delicioasă. Sunt perfecte pentru micul dejun, mai ales când sunt stropite cu puțin sirop de arțar. Sunt sățioase, aromate și reconfortant de făcute în casă. Și nu sunt mai dificil de făcut decât clătitele obișnuite.
Mai întâi, ouăle se amestecă cu zahăr și coaja de lămâie, apoi se adaugă laptele și uleiul vegetal. Apoi, se amestecă făina și praful de copt, creând un aluat fin și omogen. În cele din urmă, se adaugă merele tocate, iar clătitele se prăjesc în tigaie. Rezultatul este un aluat moale și dulce, cu o aromă vibrantă de mere, care se potrivește deosebit de bine cu siropul de arțar.
Ce sunt chiftelele cu mere?
Clătitele cu mere sunt o variantă a clătitelor clasice, făcute dintr-un aluat pe bază de făină și prăjite în tigaie. Ingredientele includ de obicei făină, lapte, ouă, praf de copt și zahăr. Tipul de făină și lapte folosit variază în funcție de rețetă. Această versiune folosește lapte obișnuit și făină de grâu.
Clătitele sunt adesea acoperite cu ingrediente suplimentare, cum ar fi fructe proaspete sau bucăți de ciocolată. Merele feliate sunt deosebit de bune pentru această rețetă, deoarece conferă aluatului o dulceață naturală, suculență și o textură plăcut de umedă.
Sfaturi utile
Alegeți soiuri de mere care își mențin bine forma în timpul gătirii, cum ar fi McIntosh, Spartan, Pink Lady, Golden Delicious sau Honeycrisp.
Dacă nu consumați produse lactate, laptele obișnuit poate fi înlocuit cu lapte vegetal.
Rețeta necesită mere decojite, dar pentru beneficii suplimentare, puteți lăsa coaja.
Dacă vă place combinația de mere și scorțișoară, adăugați puțină scorțișoară măcinată direct în aluat.
Pentru prăjit, cel mai bine este să folosiți o tigaie antiaderentă sau o tigaie din fontă bine pregătită pentru a preveni lipirea clătitelor.
Ce să servim cu clătite cu mere?
Serviți clătitele cu mere gata preparate cu sirop de arțar și puțin unt deasupra. Acest lucru va adăuga o aromă și mai bogată. Dacă nu vă place siropul de arțar, puteți pur și simplu să pudrați clătitele cu zahăr pudră.
Ce mere sunt cele mai bune pentru chiftelele cu mere?
Aproape orice soi de mere cu o aromă care îți place va funcționa. Cu toate acestea, cel mai bine este să alegi mere care nu se transformă în pastă după fierbere. Golden Delicious, McIntosh, Spartan, Pink Lady și Honeycrisp sunt toate alegeri bune.
Poți face clătite cu mere fără lactate?
Da. Dacă urmați o dietă fără lactate, puteți înlocui laptele obișnuit cu lapte vegetal, cum ar fi cel de migdale sau de soia.
Poți face clătite cu mere din făină integrală?
Făina integrală face clătitele mai dense decât făina obișnuită de grâu. Prin urmare, dacă vrei să faci rețeta mai sănătoasă, cel mai bine este să înlocuiești doar o parte din făina obișnuită cu făină integrală. Acest lucru va asigura că textura rămâne moale și aerisită.
Poți congela chiftele cu mere?
Da, aceste clătite sunt perfecte pentru congelare. După ce s-au răcit complet, așezați-le într-un singur strat pe o tavă de copt sau pe o altă suprafață plană și puneți-le la congelator. După aproximativ o oră, transferați-le într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare, separând straturile cu hârtie de copt pentru a le împiedica să se lipească între ele. Se vor păstra astfel până la două luni. Înainte de servire, le puteți reîncălzi într-o tigaie, cuptor sau prăjitor de pâine.
Cum se păstrează clătitele cu mere
Chiftelele de mere rămase pot fi transferate într-un recipient etanș și refrigerate. Se vor păstra proaspete timp de aproximativ trei până la cinci zile. Înainte de servire, pot fi reîncălzite într-un prăjitor de pâine, o tigaie sau la cuptorul cu microunde.
Ingrediente
OUĂ 2 buc.
ZAHĂR 50 g (¼ cană)
LAPTE 50 ml (⅕ cană)
COAJĂ DE LA 1 LĂMÂIE
ULEI VEGETAL 30 ml (2 linguri)
FĂINĂ DE GRÂU 150 g (1 ¼ căni)
Praf de copt 1 linguriță.
MERE 100 g (aproximativ 1 măr)
SIROP DE ARŢAR
Cum se fac chiftele cu mere
Tăiați mărul în bucăți mici.
Mixați ouăle cu zahărul și coaja de lămâie până la omogenizare.
Adăugați laptele și uleiul vegetal, amestecați bine.
Adăugați făina și praful de copt, apoi amestecați până obțineți un aluat omogen.
Adăugați merele feliate și întindeți-le cu grijă peste aluat.
Încălziți o tigaie pe aragaz și ungeți-o ușor cu ulei vegetal. Puneți aproximativ două linguri de aluat pe fiecare clătită și prăjiți-o timp de aproximativ două minute pe fiecare parte.
Serviți clătitele cu mere gata preparate cu sirop de arțar.
