Ingrediente: 1 ou Un vârf de sare
2 linguri de zahăr Coaja rasă de la o portocală 70 ml ulei de floarea-soarelui
125 g iaurt cu vanilie Aproximativ 400 g făină pentru toate scopurile 1/2 linguriță praf de copt
Gem de caise (opțional, pentru umplutură) Făină de cocos (pentru presărat) Ulei de floarea-soarelui suplimentar (pentru prăjit)
Instrucțiuni: Pregătește aluatul: Într-un bol mare, bate oul cu un vârf de sare. Adaugă 2 linguri de zahăr și coaja rasă de la o portocală. Amestecă bine. Toarnă 70 ml de ulei de floarea-soarelui și 125 g de iaurt cu vanilie. Amestecă până se combină bine.
Adaugă treptat aproximativ 400 g de făină și 1/2 linguriță de praf de copt. Amestecă până se formează un aluat. Aluatul trebuie să fie moale, dar să nu se lipească. Dacă este necesar, adaugă mai multă făină pentru a obține consistența dorită.
Modelează gogoșile:
Presară puțină făină pe o suprafață curată și întinde aluatul până la o grosime de aproximativ 1 cm.
Folosește un tăietor de gogoși sau două forme rotunde de dimensiuni diferite pentru a tăia formele de gogoși. Dacă nu ai un tăietor de gogoși, poți folosi un pahar sau un tăietor de biscuiți pentru a tăia cercuri și un tăietor mai mic sau un capac de sticlă pentru a tăia găurile din mijloc.
Prăjește gogoșile: Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă sau o cratiță la foc mediu. Uleiul trebuie să fie cam de 2,5 cm adâncime.
După ce uleiul s-a încălzit (aproximativ 175°C), pune cu grijă gogoșile în ulei, câte una sau câteva, având grijă să nu aglomerezi tigaia. Prăjește gogoșile timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii.
Folosește o lingură cu fantă pentru a scoate gogoșile din ulei și pune-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Umple și presară (opțional): Dacă dorești, umple un pos cu gem de caise. Fă un mic orificiu pe partea laterală a fiecărei gogoși și adaugă un mic strat de gem în mijloc. Presară gogoșile cu făină de cocos pentru un plus de dulceață și textură.
Servește: Lasă gogoșile să se răcească puțin înainte de a le servi. Savurează gogoșile tale de casă cu iaurt de portocală și vanilie, fie calde, fie la temperatura camerei.
