CEL MAI GUSTOS ALUAT DE CASĂ… Moale ca un nor de puf… Așa îl făcea străbunica mea… Iată de ce aveți nevoie:
INGREDIENTE NECESARE:
- 250 ml lapte călduț
- 1 lingură oțet (9%)
- 50 g zahăr
- 20 g drojdie proaspătă
- 1 albuș de ou
- 1 praf de sare
- 1 plic zahăr vanilat
- 80 ml ulei vegetal
- 450-500 g făină
Pentru uns: gălbenuș + 1 linguriță lapte
Pentru umplutură: brânză topită (tip Zdrenka)/cașcaval sau brânză în cuburi (80-100 g)
Pentru varianta dulce: bucăți de rahat sau cremă de brânză
MOD DE PREPARARE:
Din toate ingredientele, adăugând treptat făina, frământați un aluat moale. Spre final, adăugați uleiul și frământați până când aluatul devine neted și nu se mai lipește. Acoperiți-l și lăsați-l la crescut timp de 35 de minute într-un loc cald, până își dublează volumul.
Apoi împărțiți aluatul în 20-27 de bile. Ungeți o tavă de 30 cm cu unt/margarină. Puneți câte un cub de brânză în fiecare bilă, apoi așezați-le în tavă. Acoperiți și lăsați-le să crească încă 20 de minute.
Ungeți bilele cu gălbenuș, presărați susan, dacă doriți, și coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
După coacere, puteți unge aluatul cu un amestec din 2 linguri de ulei și 3 linguri de lapte condensat sau doar cu unt topit.
