Prepararea brânzei acasă poate fi copleșitoare la început. Cu atât de multe tipuri, stiluri și variații diferite din care să alegi, este greu să știi de unde să începi. Iată cum să faci brânză de casă în pași simpli.
Pentru producătorii de brânzeturi începători, este util să aleagă brânzeturi care tolera variațiile de temperatură și discrepanțele de timp. Prima ta brânză s-ar putea să nu arate exact ca în imagine, dar aproape întotdeauna va avea un gust delicios și proaspăt, iar astfel, vei fi învățat câteva procese fundamentale de fabricare a brânzeturilor.
Îți place să-ți prepari propriile produse de casă? Te-ai gândit vreodată să-ți faci propria brânză, dar nu ai încercat niciodată pentru că ți se părea prea dificil? Nu-ți face griji, această rețetă este perfectă pentru tine. A-ți face propria brânză proaspătă de casă este posibil. Vei avea nevoie doar de lapte, iaurt, suc de lămâie și sare.
Începeți astăzi!
Cum se face brânză de casă
Ingrediente:
1 litru de lapte integral,
1 iaurt simplu (neîndulcit),
sucul de la o jumătate de lămâie
, un praf de sare
, 1 metru de tifon (disponibil în farmacii),
o tigaie
și o formă cu diametrul de aproximativ 12 cm.
Elaborare
Încălziți laptele timp de 15 minute, fără a-l lăsa să fiarbă.
Adăugați treptat iaurtul, amestecați, apoi adăugați sucul de lămâie și sarea.
Luați de pe foc și lăsați să stea trei ore în vasul blenderului.
În acest timp, veți vedea zerul separat de restul amestecului (lichid galben).
După ce a trecut timpul, așezați tifonul peste oală ca pe o strecurătoare și turnați amestecul prin el pentru a permite zerului să se scurgă.
Aplicați presiune asupra amestecului și puneți iaurtul în interiorul formei, apăsând ferm și aplicând o mică greutate deasupra.
Refrigerati timp de 30 de minute și apăsați din nou pentru a îndepărta orice lichid rămas.
În cele din urmă, scoateți tifonul și refrigerați timp de cel puțin 10 ore înainte de consum.
Alternativ, în timpul preparării, puteți adăuga ierburi aromatice sau orice alt ingredient la alegere pentru a da brânzei o aromă distinctă.
Nu credeți că este o rețetă ușoară și delicioasă? Nu există nimic mai bun decât să pregătim propriile noastre produse de casă pentru a încânta familia.
