Cornulețe tradiționale cu gem, moi ca bumbacul – Rămân proaspete zile întregi

Aceste cornulețe tradiționale cu gem de prune sunt o adevărată capodoperă a bucătăriei tradiționale.

Cu textura lor incredibil de moale, asemănătoare cu un nor, și cu gustul bogat al gemului de casă, sunt perfecte pentru a fi savurate cu cafea sau ceai, pentru a fi servite oaspeților sau ca un cadou de suflet făcut acasă.

Rămân proaspete chiar și după câteva zile, ceea ce le face o alegere ideală pentru orice ocazie. Încercați această rețetă simplă, dar irezistibilă, și bucurați-vă de magia aromelor tradiționale, scrie NMD. Iată de ce aveți nevoie:

Ingrediente

Pentru aluat:
– 300 ml lapte călduț
– 2 ouă
– 200 ml ulei
– 100 g zahăr
– 8 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
– 700 g făină
– 18 g zahăr vanilat (2 plicuri)
– gem de prune pentru umplutură

Pentru sirop:
– 200 g zahăr
– 300 ml apă

Pentru presărat:
– 100 g fulgi de cocos

Mod de preparare

1. Într-un bol cu laptele călduț adăugați drojdia, zahărul și puțină făină. Amestecați, acoperiți cu un prosop și lăsați 5 minute pentru activarea drojdiei.

2. În drojdia activată adăugați uleiul, ouăle și zahărul vanilat. Încorporați treptat făina și frământați un aluat moale care nu se lipește de mâini. Se folosesc aproximativ 700 g de făină.

3. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute.

4. După ce a crescut, împărțiți aluatul în 5 bile egale. Întindeți fiecare bilă într-o foaie subțire, cu cât mai subțire, cu atât mai bine. Tăiați foaia în 8 triunghiuri.

5. Pe fiecare triunghi puneți câte o linguriță plină de gem de prune. Îndoiți marginile laterale, presați și rulați în formă de cornuleț, având grijă să păstrați gemul în interior.

6. Așezați cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Lăsați-le să se odihnească încă 15 minute înainte de coacere.

7. Între timp, pregătiți siropul: într-un vas puneți 200 g de zahăr și 300 ml de apă, fierbeți timp de 5 minute până se leagă ușor, apoi lăsați să se răcească.

8. Coaceți cornulețele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15 minute, până capătă o ușoară culoare aurie.

9. După coacere, cât sunt încă calde, ungeți-le ușor cu siropul răcit și presărați-le cu fulgi de cocos.

10. Lăsați cornulețele să se răcească, apoi păstrați-le într-o cutie închisă, la loc răcoros. Rămân moi și proaspete câteva zile.

Aceste cornulețe sunt o adevărată îmbinare între tradiție și savoare. Bucurați-vă de finețea și aroma lor și împărtășiți-le cu cei dragi!