Introducere: Dacă îți dorești o gustare savuroasă și aromată, pâinea cu brânză de usturoi și mozzarella este alegerea perfectă! Această rețetă este ușor de realizat și va aduce o notă specială meselor tale. Crocantă la exterior, moale și plină de arome la interior, această pâine va deveni cu siguranță preferata ta! 
Ingrediente:
- 70 ml apă călduță
- 70 ml lapte călduț
- 1 linguriță de drojdie uscată
- 1 linguriță de zahăr
- 1 ou
- 2 linguri de unt topit
- 320 g făină universală
- 1/2 linguriță de sare
- 3 căței de usturoi, tocați
- Pătrunjel proaspăt, tocat
- 60 g unt moale
- 1 linguriță de miere
- Brânză mozzarella rasă
- 1 gălbenuș amestecat cu 1 linguriță de lapte (pentru a da o culoare frumoasă la final)
- Mac (pentru decor)
Instrucțiuni:
- Prepară amestecul de drojdie: Într-un bol mare, combină apa și laptele călduțe. Presară drojdia uscată și zahărul deasupra lichidului și lasă amestecul să stea timp de 5-7 minute, până când începe să facă spumă, semn că drojdia este activă.
- Prepară aluatul: Adaugă oul și untul topit în amestecul de drojdie și amestecă bine. Începe să adaugi treptat făina și sarea, amestecând până când aluatul începe să se formeze.
- Frământă aluatul: Pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământă-l timp de 8-10 minute, până devine neted și elastic.
- Lăsă aluatul să crească: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să crească într-un loc călduț timp de 1 oră sau până când își dublează volumul.
- Prepară untul de usturoi: Într-un bol mic, combină untul moale, usturoiul tocat, pătrunjelul și mierea. Amestecă până când ingredientele sunt bine încorporate.
- Formează și decorează pâinea: După ce aluatul a crescut, scoate-l din bol și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, sub formă de dreptunghi. Întinde uniform untul de usturoi pe aluat și presară brânza mozzarella rasă.
- Rulează și taie pâinea: Rulează aluatul strâns, începând de la latura lungă, pentru a închide umplutura. Taie-l în bucăți care se potrivesc într-o tavă unsă cu unt. Aranjează-le în tavă, cu partea tăiată în sus.
- Finalizare: Unge pâinea cu amestecul de gălbenuș și lapte. Presară mac pe deasupra. Lasă pâinea să stea în tavă încă 30 de minute pentru a se odihni.
- Coace pâinea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Coace pâinea timp de 25-30 de minute sau până când devine aurie și crocantă.
