PITULICI CU BRÂNZĂ. Moi ca bumbacul și foarte gustoase

Pentru aluat:

• 700 g făină

• 500 ml chefir sau iaurt (la temperatura camerei)

• 1 linguriță sare

• 1 lingură zahăr

• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Pentru umplutură amestecați:

• 700 g brânză de vaci

• 3 ouă

• sare după gust

MOD DE PREPARARE:

1. În chefir dizolvați zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu, apoi adăugați treptat făina și frământați un aluat de consistență medie, care să nu se lipească de mâini.

2. Scoateți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și împărțiți-l în 16 bile.

3. Fiecare bilă se întinde într-o foaie subțire, se pune umplutura și se acoperă cu o altă foaie.

   Lipiți bine marginile ca să nu iasă umplutura. Opțional, puteți răsuci marginile pentru aspect.

   Prăjiți pitulicile într-o cantitate moderată de ulei încins, până devin aurii pe ambele părți.