Perfectă pentru orice ocazie, această rețetă vă va cuceri inima și papilele gustative, scrie NMD. Iată de ce aveți nevoie:
INGREDIENTE NECESARE:
– 3 dovlecei de mărime medie
Pentru opărire:
– 2 litri de apă
– Sare după gust (1,5 lingurițe)
– 1 linguriță usturoi uscat (pudră)
– 2-3 linguri oțet de mere
– 2-3 frunze de dafin
– 5-6 boabe de piper negru
Pentru pane:
– 4 ouă
– 50 g parmezan ras
– 1 linguriță pătrunjel uscat
– 1 linguriță condiment pentru carne (sau un amestec de condimente după gust)
– 1 cană pesmet
– 50 g făină
– 1 linguriță boia dulce
– Ulei pentru prăjit (după necesitate)
– Sos la alegere (de exemplu, sos dulce iute chinezesc)
– NMD
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătirea dovleceilor: Curățați dovleceii de coajă și tăiați-i pe lung, în fâșii, având grijă să rămână uniți într-o parte, lângă codiță.
Într-o oală mare, aduceți la fierbere 2 litri de apă. Adăugați sarea, usturoiul pudră, oțetul de mere, frunzele de dafin și boabele de piper.
2. Opărirea: Puneți dovleceii în apa clocotită și lăsați-i să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, cu capac.
Scoateți-i cu grijă și lăsați-i să se răcească puțin. Tamponați-i cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de apă.
3. Pregătirea pentru pane: Într-un bol adânc, bateți ouăle. Adăugați parmezanul ras, pătrunjelul uscat și condimentele. În farfurii separate, pregătiți pesmetul și făina amestecată cu boia dulce.
4. Pane: Treceți fiecare fâșie de dovlecel mai întâi prin făina uscată, apoi prin amestecul cu ou.
5. Prăjire: Încingeți ulei într-o tigaie la foc mediu spre mare. Prăjiți dovleceii pane până devin aurii pe ambele părți (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte). Scoateți-i pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
6. Servire: Serviți dovleceii calzi cu sosul preferat – recomandăm sosul dulce iute chinezesc pentru un plus de savoare.
Sfat: Pentru o variantă și mai sănătoasă, puteți coace dovleceii la cuptor, la 200°C timp de 15-20 de minute, în loc să îi prăjiți.
Bucurați-vă de acest preparat gustos și ușor, făcut cu dragoste! Poftă bună!
