Coptul cu mere are, fără îndoială, un farmec aparte. Mirosul delicat de mere, unt, zahăr și vanilie umple bucătăria de căldură și creează o atmosferă de acasă. Acești biscuiți simpli, dar minunați, cu felii de mere sunt o delicatesă perfectă atunci când îți dorești ceva ușor, subtil fructat și plăcut de dulce, fără să fie greu.
Aluatul moale și aerat, combinat cu bucățelele suculente de mere, dă naștere unor biscuiți cu o crustă aurie la exterior și un interior moale și dulce. Fie că este vorba de o reuniune în familie, o pauză de ceai sau pur și simplu de dorința de a te răsfăța, acești biscuiți vor fi mereu o bucurie. Se pregătesc rapid, sunt ușor de făcut și îi adoră atât copiii, cât și adulții.
INGREDIENTE:
- 1–2 mere, tăiate mărunt
- 50 ml lapte cald
- 5 g drojdie uscată
- 60 g zahăr (1 lingură pentru drojdie, restul pentru aluat)
- 2 ouă
- 1 plic zahăr vanilat
- Un praf de sare
- 150 g unt moale
- 360 g făină albă (universală), adăugată treptat
MOD DE PREPARARE:
- Încălzește ușor laptele până devine călduț. Adaugă 1 lingură de zahăr, presară drojdia deasupra și las-o aproximativ 10 minute, până apare spuma — acesta este un pas important pentru activarea drojdiei.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu restul de zahăr, zahărul vanilat și sarea până devin deschise la culoare și pufoase. Adaugă untul moale și continuă să mixezi până obții o cremă omogenă.
- Toarnă amestecul de drojdie activată și amestecă bine.
- Încorporează făina treptat, frământând un aluat moale, ușor lipicios, dar elastic. Adaugă bucățelele de mere și distribuie-le uniform în aluat.
- Presară făină pe masă, întinde aluatul la grosime medie. Pentru un efect ușor caramelizat, poți presăra puțin zahăr deasupra. Taie aluatul în bucăți individuale și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Lasă biscuiții modelați la temperatura camerei 15–20 de minute să se odihnească și să crească ușor. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15–18 minute, până devin aurii.
- Scoate-i și lasă-i să se răcească pe un grătar. Sunt delicioși atât calzi, cât și reci.
VALORI NUTRIȚIONALE (per 1 biscuiți, aproximativ):
150–170 kcal • carbohidrați ~22 g • proteine ~3 g • grăsimi ~7 g • fibre ~1 g • zahăr ~10 g • conținut scăzut de sodiu.
