Această salată combină ingredientele proaspete cu un gust ușor dulce și sărat, fiind o opțiune perfectă pentru zilele călduroase. Piersicile caramelizate pe grătar se îmbină armonios cu feta cremoasă, nucile crocante și un dressing cu miere și lămâie, creând un preparat delicios și echilibrat. O masă rapidă, sănătoasă și foarte savuroasă! 
Ingrediente:
- 2 piersici coapte (sau nectarine)
- 100 g brânză feta (poți folosi și brânză de capră pentru un gust mai intens)
- O mână de rucola
- O mână de nuci pecan (prăjite)
- 1 ceapă roșie mică (tăiată subțire)
- 1 lingură de miere
- Sucul de la 1 lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Grătarul piersicilor: Încinge grill-ul sau o tigaie de grill. Taie piersicile pe jumătate și scoate sâmburii. Grătează-le câteva minute pe fiecare parte până devin ușor caramelizate și moi. După aceea, taie-le felii subțiri.
- Prăjirea nucilor: Într-o tigaie uscată, prăjește nucile pecan timp de 2-3 minute până devin aurii și aromate. După răcire, taie-le în bucăți mai mici.
- Prepararea salatei: Într-un bol mare, combină rucola, ceapa roșie tăiată subțire, piersicile la grătar și brânza feta sfărâmată.
- Dressingul de miere și lămâie: Într-un bol mic, amestecă mierea, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul. Amestecă bine pentru ca ingredientele să se combine perfect.
- Asamblarea salatei: Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor. La final, presară nucile prăjite deasupra.
